Фестиваль вареников-2023 в Белгороде

Часть вареников передали военным и жителям Белгородской области, которым из-за СВО временно пришлось уехать.

В Белгороде в субботу, 14 января, провели новый фестиваль вареников, который стал одним из традиционных культурных событий последних зим в областном центре. Длился он не так долго, как в 2022 году, рекорды на фестивале не ставили, но при этом тоже имел ряд особенностей: часть из 64 тысяч приготовленных вареников передали военным на «солдатский привал», отвезли в госпитали, а также отправили автобусом в Тульскую и Московскую области, где временно живут некоторые белгородцы, которым пришлось покинуть свои дома из-за спецоперации на Украине.

— Так исторически сложилось, что в Белгороде нет какого-то аутентичного, традиционного рецепта вареников. Но есть великолепные традиции многих белгородцев, связанные с приготовлением этого блюда. Мы начали интересоваться и узнали много удивительных историй горожан и много замечательных рецептов... Поэтому на фестивале кулинарную историю города Белгорода представили сами горожане — учителя, спасатели, пенсионеры, артисты. Их семейные истории легли в основу фестивального меню, концепции праздника и первой «Вареничной книги Белого города», — рассказывает будущий мэр Белгорода Валентин Демидов.

Также градоначальник прорекламировал ресторан-сыроварню «От сыра до вина» и его директора Ларису Батманову, которая разработала рецепт самого белого вареника. Он, по задумке мэрии, может стать одним из символов города. «В тесте используется пищевой мел, а в начинке — сыр рикотта, произведенный белгородскими сыроделами», — раскрывает секрет рецепта Демидов.

Хедлайнерами фестиваля стала популярная группа «Градусы».


Фото: Антон Вергун

Читайте также

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Похожие новости

Белгородстат подсчитал «индекс вареника» для регионов Черноземья

Белгородстат подсчитал «индекс вареника» для регионов Черноземья

В Белгороде установили мировой рекорд по приготовлению вареников

В Белгороде установили мировой рекорд по приготовлению вареников

Гарбузяники, «высокие гости» и рекорд. Каким был белгородский фестиваль вареников-2022

Гарбузяники, «высокие гости» и рекорд. Каким был белгородский фестиваль вареников-2022

Из-за фестиваля вареников в центре Белгорода ограничат движение

Из-за фестиваля вареников в центре Белгорода ограничат движение

На белгородском фестивале вареников выступит группа «Градусы»

На белгородском фестивале вареников выступит группа «Градусы»

Белгородка пожаловалась на незаконное строительство «Трансюжстроем» нескольких объектов в Белгороде. Что на это отвечают в мэрии, Ростехнадзоре и Гостройнадзоре?

Белгородка пожаловалась на незаконное строительство «Трансюжстроем» нескольких объектов в Белгороде. Что на это отвечают в мэрии, Ростехнадзоре и Гостройнадзоре?

В белгородской областной больнице прокомментировали закупку дорогостоящих сенсорных экранов с антисептиком

В белгородской областной больнице прокомментировали закупку дорогостоящих сенсорных экранов с антисептиком

В Белгороде сотрудники ДПС, похоже, воспользовались новыми поправками в закон «О полиции». Вот история пострадавшего и разбор закона

В Белгороде сотрудники ДПС, похоже, воспользовались новыми поправками в закон «О полиции». Вот история пострадавшего и разбор закона

Коммунальщики приступили к обработке «съеденных» гусеницами деревьев в Центральном парке Белгорода

Коммунальщики приступили к обработке «съеденных» гусеницами деревьев в Центральном парке Белгорода

Суд нашёл нарушения в обвинительном заключении о мошенничестве экс-сотрудника мэрии Белгорода

Суд нашёл нарушения в обвинительном заключении о мошенничестве экс-сотрудника мэрии Белгорода

Время для диалога. Как Центральный парк Белгорода страдает от вандалов, пока мэрия судится с предпринимателем Александром Каракуловым

Время для диалога. Как Центральный парк Белгорода страдает от вандалов, пока мэрия судится с предпринимателем Александром Каракуловым

Займёмся нейрофитнесом! Как в Белгороде провели мастер-класс по концентрации и расслаблению

Займёмся нейрофитнесом! Как в Белгороде провели мастер-класс по концентрации и расслаблению