В Воронеже объявили победителей первой гастрономической премии Черноземья «Тёрки», генеральным партнёром которой выступил Сбер. В рамках церемонии банк отдельно наградил лауреата в своей спецноминации «Местно». Им стал воронежский ресторан «Сеновал», который эксперты выбрали среди заведений, строящих философию на осознанности, уважении к наследию и заботе о будущем региона.
Оценивали насколько заведение использует местные фермерские продукты, как владельцы творчески переосмыслили региональный колорит, а также насколько придерживаются принципов экологичности и устойчивого развития. Как отметили в пресс-службе Сбера, поддержка таких проектов помогает развивать ресторанную индустрию, которая важна для туристической и инвестиционной привлекательности всего Черноземья.
Фото Антона Горина
В общей конкурсной программе голосованием экспертов и пользователей выбирали лучших по десяти категориям, включая «Ресторан года», «Шеф года», «Открытие года» и другие номинации. Участвовали в премии заведения из Воронежской, Липецкой, Тамбовской, Белгородской и Курской областей. В рамках подготовки к событию в октябре известные блогеры Дарья Борисова и Артём Карисалов совершили «Зелёный тур» по регионам, снимая обзоры о локальной кухне и её популяризаторах.
По словам организатора премии Алексея Филиппова, такая инициатива выступает драйвером развития индустрии гостеприимства и способна сформировать новый бренд территории.
Организаторы планируют сделать гастрономическую премию «Тёрки» ежегодной. Её главная цель — задавать планку качества в ресторанном бизнесе региона и объединять профессионалов.
