ТОП-5 летних коктейлей, которые легко приготовить дома: подборка от «Фонаря» и «Томмолоко»

Когда столбик термометра уверенно держится выше 30 градусов, хочется проводить как можно меньше времени у плиты. В такие дни на помощь приходят простые рецепты, для которых не нужны особые кулинарные навыки. Достаточно нескольких продуктов, блендера и пяти минут свободного времени, чтобы приготовить напиток, который одновременно освежит, утолит лёгкий голод и станет небольшим летним удовольствием.

Большинство ингредиентов из нашей подборки наверняка уже есть дома. Бананы, молоко, ягоды, варенье, сезонные овощи, немного кофе или йогурта — всё это легко найти и в ближайшем магазине, если чего-то всё же не оказалось под рукой. Главное — заранее хорошо охладить продукты, тогда коктейли получатся действительно летними.

Есть ещё одна деталь, на которую стоит обратить внимание. Во всех рецептах одним из главных ингредиентов становится молоко. Для приготовления можно выбрать классическое коровье молоко «Томмолоко» или безлактозное молоко этой же марки. Второй вариант создан специально для людей с непереносимостью лактозы, однако подходит абсолютно всем. Благодаря тому, что лактоза уже расщеплена, такое молоко легче усваивается организмом, сохраняя привычный вкус. Его часто выбирают и для детского питания, ведь оно помогает избежать неприятных ощущений со стороны пищеварения, если организм ребёнка плохо переносит обычное молоко.

В нескольких рецептах используется мороженое. Здесь тоже каждый может выбрать то, что ему больше подходит: обычный пломбир или безлактозное мороженое любого производителя. Вкус напитка от этого не станет хуже — всё зависит только от ваших предпочтений.

Кофейное настроение без очередей в кофейню

Иногда утром хочется выпить не просто кофе, а что-то более интересное. Особенно летом, когда горячие напитки уступают место холодным. Бананово-кофейный фраппе — отличный вариант для тех, кто любит насыщенный кофейный вкус, но не готов отказываться от сладких молочных коктейлей. Банан делает напиток густым, молоко смягчает крепость кофе, а мороженое превращает обычный коктейль почти в настоящий десерт.

Что понадобится

250 миллилитров холодного молока «Томмолоко»;
один крупный спелый банан;
одна чайная ложка растворимого кофе с горкой или одна порция эспрессо;
50–80 граммов пломбира (по желанию);
сахар или мёд — по вкусу.

Как приготовить

1. Растворите кофе примерно в 50 миллилитрах горячей воды. Если любите более сладкие напитки, сразу добавьте сахар или мёд. После этого обязательно дождитесь, пока кофе полностью остынет.
2. Банан нарежьте кружочками и переложите в чашу блендера.
3. Добавьте холодное молоко, остывший кофе и мороженое.
4. Взбивайте всё около 30–40 секунд на максимальной скорости до появления густой воздушной пены.
5. Перелейте коктейль в высокий стакан. При желании сверху можно посыпать его щепоткой корицы или какао.

Маленькие хитрости

Не используйте горячий кофе — он быстро растопит мороженое, и коктейль получится жидким. Если заранее ополоснуть стакан ледяной водой, напиток дольше останется холодным. Более лёгкий вариант получится без мороженого. Его можно заменить половиной заранее замороженного банана. Для взрослых этот коктейль легко превратить в десертный, добавив около 30 миллилитров рома или сливочного ликёра.

Молодёжный хит, который легко повторить дома

Этот коктейль словно создан для жарких прогулок, встреч с друзьями и красивых фотографий. Персиково-имбирный ласси уже давно популярен в разных странах, а теперь его всё чаще можно встретить и в российских кофейнях. Хорошая новость в том, что приготовить его дома не сложнее, чем обычный молочный коктейль. Напиток получается ярким, ароматным, слегка пряным и отлично освежает даже в самый жаркий день. Его наверняка оценят молодые люди, которые любят пробовать новые вкусы и не боятся необычных сочетаний.

Что понадобится

два спелых персика или нектарина;
200 миллилитров холодного молока «Томмолоко»;
100 миллилитров натурального йогурта без добавок или густого кефира;
кусочек свежего имбиря длиной около двух сантиметров;
одна-две чайные ложки мёда или сахара;
одна чайная ложка лимонного или лаймового сока;
три-четыре кубика льда.

Как приготовить

1. Вымойте персики, удалите косточки и нарежьте их дольками.
2. Кожицу можно не очищать — она придаст напитку дополнительный аромат.
3. Имбирь натрите на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте.
4. Сложите в чашу блендера персики, молоко, йогурт, имбирь, мёд, лимонный сок и лёд.
5. Взбивайте смесь около 30–40 секунд до полностью однородной консистенции.
6. Сразу после приготовления разлейте ласси по стаканам и подавайте к столу.

Маленькие хитрости

Не отказывайтесь от льда — именно он создаёт правильную текстуру и делает напиток действительно освежающим. Имбиря лучше не добавлять больше двух сантиметров, иначе он перебьёт остальные вкусы. Лимонный сок здесь нужен не только для кислинки — он делает вкус более ярким и убирает лишнюю молочную насыщенность.

Белгородское лето в стакане: фирменный малиновый милкшейк от «Томмолоко»

Начало августа в Белгородской области — время, когда на рынках, в магазинах и на дачных участках много малины. Её добавляют в десерты, варят варенье, замораживают на зиму, а кто-то просто ест прямо с куста. Именно поэтому следующий рецепт получился по-настоящему сезонным и немного региональным. Это фирменный рецепт ЗАО «Томмолоко», получается лёгкий, нежный и очень летний напиток с натуральным ягодным вкусом.

Что понадобится

150 миллилитров молока «Томмолоко»;
100 граммов свежей малины;
одна чайная ложка сахарной пудры или ягодного сиропа;
три-четыре кубика льда;
веточка свежей мяты;
несколько ягод малины для украшения.

Как приготовить

1. Положите малину в чашу блендера, добавьте сахарную пудру и примерно 50 миллилитров безлактозного молока. Взбейте всё до состояния однородного ягодного пюре.
2. Получившуюся массу протрите через мелкое сито. Это займёт всего минуту, зато коктейль получится нежным, без мелких малиновых косточек.
3. Ополосните чашу блендера, верните в неё процеженное ягодное пюре, добавьте оставшиеся 100 миллилитров холодного молока «Томмолоко» и кубики льда.
4. Взбивайте напиток ещё 30–40 секунд, пока лёд полностью не измельчится, а сверху не появится пышная пенка.
5. Перелейте коктейль в высокий стакан, украсьте веточкой мяты и несколькими свежими ягодами малины.

Маленькие хитрости

Не пропускайте этап с ситом — именно он делает напиток особенно нежным. Используйте хорошо охлаждённое молоко — тогда милкшейк получится густым и будет дольше оставаться прохладным.

Вкус, который многие помнят с детства

Есть рецепты, которые возвращают не только знакомый вкус, но и воспоминания. Для многих молочный коктейль — это летние прогулки, небольшие кафе, длинные очереди за мороженым и тот самый высокий металлический миксер, который шумел почти без остановки. А дома похожий напиток готовили в стакане от блендера, добавляя то, что было под рукой. Чаще всего — пломбир и любимое варенье. В результате получался густой коктейль с высокой пенкой, который заменял и десерт, и прохладительный напиток.

Что понадобится

250–300 миллилитров холодного молока «Томмолоко» жирностью 3,2 процента;
100–150 граммов пломбира;
две столовые ложки клубничного, малинового или смородинового варенья;
сахар — по желанию.

Как приготовить

1. За несколько минут до приготовления достаньте мороженое из морозильной камеры, чтобы оно немного размягчилось.
2. Положите пломбир в чашу блендера, добавьте молоко и варенье.
3. Взбивайте всё около 30–40 секунд на максимальной скорости до появления густой пены.
4. Разлейте коктейль по высоким стаканам и подавайте с трубочкой. Если дома найдётся длинная ложка, она тоже пригодится — чтобы не оставить ни грамма воздушной пенки.

Маленькие хитрости

Для этого рецепта лучше использовать молоко жирностью 3,2 процента — тогда вкус получится максимально насыщенным. Лёд здесь не нужен. Прохладу напитку дают холодное молоко и мороженое. Если вместо варенья добавить фруктовый сироп, получится ещё одна версия того самого коктейля из детства.

Чернично-лавандовый молочный коктейль: аромат, который легко станет главным вкусом этого лета

Если привычные молочные коктейли уже не удивляют, самое время попробовать сочетание, которое давно полюбили в европейских кофейнях и кондитерских. Черника, нежное молоко и лёгкий аромат лаванды создают напиток, который одновременно освежает и напоминает изысканный десерт. Несмотря на необычное сочетание, приготовить такой коктейль дома совсем не сложно — понадобится всего несколько минут, блендер и самые обычные продукты. В этом рецепте используют безлактозное молоко из линейки компании. Кстати, оно чуть слаще обычного, поэтому напиток особенно любят дети.

Что понадобится

250 миллилитров безлактозного молока «Томмолоко»;
100 граммов свежей или замороженной черники;
одна чайная ложка кулинарной сухой лаванды;
одна столовая ложка мёда;
одна чайная ложка лимонного сока;
пять-шесть кубиков льда.

Как приготовить

1. Залейте лаванду примерно 50 миллилитрами кипятка и оставьте на две-три минуты. После этого процедите настой и полностью остудите.
2. Переложите в чашу блендера чернику, добавьте холодное молоко, остывший лавандовый настой, мёд, лимонный сок и лёд.
3. Взбивайте всё около 30–40 секунд на максимальной скорости, пока коктейль не станет полностью однородным и не появится густая воздушная пенка насыщенного сиреневого оттенка.
4. Перелейте напиток в высокий стакан. При желании сверху можно добавить щепотку сухой лаванды или немного взбитых сливок.

Маленькие хитрости

Если используете замороженную чернику, не размораживайте её заранее — ягоды сделают коктейль ещё более густым и холодным. Лаванду обязательно процедите, иначе напиток может приобрести лёгкую горчинку. Лимонный сок здесь нужен не только для кислинки — он помогает сделать вкус черники более ярким и насыщенным. Если кулинарной лаванды дома не оказалось, её легко заменить несколькими листиками свежей мяты, небольшим количеством базилика или тёртой лимонной цедрой — каждый вариант по-своему раскроет вкус напитка.

Летние коктейли хороши ещё и тем, что почти не требуют строгого соблюдения рецепта. Если хочется сделать напиток гуще, можно добавить немного больше мороженого или фруктов. Любите сладкое — положите ещё ложку мёда, а если предпочитаете более лёгкие вкусы, наоборот, уменьшите его количество. Домашние рецепты легко подстраиваются под настроение и продукты, которые оказались под рукой.

Какой рецепт выбрать первым — зависит только от настроения. Кому-то наверняка понравится бодрящий бананово-кофейный фраппе, кто-то оценит современный персиковый ласси, кто-то вспомнит вкус детства благодаря советскому молочному коктейлю, а любители сезонных ягод наверняка не пройдут мимо фирменного малинового милкшейка от «Томмолоко». А тем, кто любит необычные вкусовые сочетания, стоит попробовать нежный чернично-лавандовый коктейль с лёгкими цветочными нотами.

Главное, что все эти напитки объединяет одна простая идея: лето не обязательно искать в кафе или ресторанах. Иногда достаточно открыть холодильник, достать молоко, включить блендер — и уже через несколько минут наслаждаться прохладным коктейлем, приготовленным своими руками.

Реклама. ЗАО «Томмолоко», ИНН 3121070079, erid: 2VfnxvVMj9D