Что приготовить сегодня? Пять необычных рецептов [партнёрский тест]

Продолжаем наш партнёрский проект «Быть здоровым» и предлагаем определиться, что приготовить из индейки. Предупреждая вопросы, сразу скажем, что в основе некоторых вопросов теста лежат исключительно ассоциации автора.

Ответьте на шесть вопросов нашего партнёрского теста и узнайте, какой фирменный рецепт блюда от «Дюк-Агро» подходит под ваше настроение.

Результаты:

Лёгкое рагу из индейки

Ингредиенты:

  1. 600 граммов филе грудки индейки;
  2. 400 граммов рубленных помидоров в собственном соку;
  3. Два жёлтых сладких перца;
  4. оливковое масло;
  5. щепотка тёмного коричневого сахара;
  6. по половине чайной ложки семян кориандра, соль, свежемолотый чёрный перец и зелень для подачи по вашему вкусу.

Приготовление

Шаг 1. Разогреть духовку до 220 градусов. Очистить и нарезать лук, перцы очистить от сердцевины разрезав вдоль на четыре части. Добавьте чеснок.

Шаг 2. Возьмите форму и застелите её бумагой для запекания и смажьте маслом, выложите подготовленный перец и лук. Поставьте в духовку на десять минут. В это время порежьте филе индейки на мелкие кусочки, посолите и поперчите их.

Шаг 3. Достаньте форму из духовки и к овощам положите кусочки нарезанного мяса.

Шаг 4. Растолките специи в ступке и посыпьте этой смесью индейку, выложите помидоры вместе с жидкостью (их лучше предварительно прогреть в сковородке).

Шаг 5. Поставить ещё раз в духовку на 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

Индейка в панировке

Ингредиенты:

  • 400 граммов филе индейки;
  • 50 граммов белых панировочных сухарей;
  • 50 граммов измельчённых прованских трав;
  • 3 столовых ложки оливкового масла, соль, перец.

Приготовление

Шаг 1. Филе индейки нарезать в виде стейков толщиной 1-2 сантиметра и слегка отбить. Сухари и травы смешать, обвалять в этой смеси куски кусочки индейки, чтобы получился толстый слой панировки.

Шаг 2. На хорошо разогретую сковородку налить масло и выложить мясо. Дать подрумяниться в течение нескольких минут с одной стороны, потом перевернуть и посолить и поперчить отбивную с другой стороны.

Шаг 3. Выложить индейку на тарелку. Подавать с кислым соусом и овощами.

Запеканка из кабачков и индейки

Ингредиенты:

  • 800 граммов кабачков;
  • 600 граммов грудки или бедра индейки;
  • 200 граммов помидоров;
  • один зубчик чеснока;
  • две столовых ложки рубленой зелени петрушки;
  • две столовых ложки панировочных сухарей;
  • четыре столовых ложки оливкового масла;
  • чёрный молотый перец и соль.

Приготовление

Шаг 1. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Срезать кончики с кабачков и нарезать их вдоль пластами, толщиной около 0,5 сантиметра. Помидоры порезать кружочками. Чеснок измельчить и соединить с оливковым маслом. Стейки индейки отбить между двумя слоями пищевой плёнки до толщины в 0,5 сантиметра.

Шаг 2. Прямоугольную форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить один слой кабачков в длину формы и сбрызнуть подготовленным маслом и чесноком. Посолить и поперчить.

Шаг 3. Выложить второй слой кабачков и проделать тот же «путь», что и с прошлым слоем.

Шаг 4. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 15-20 минут, затем фольгу снять и продолжить запекать до полной готовности минут 15, чтобы верх запеканки успел подрумяниться. Готово! Можно подавать блюдо на стол.

Грудка индейки с финиками и картофельным пирогом

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмма филе индейки;
  • 200 граммов вяленых фиников;
  • 40 граммов миндаля;
  • две чайных ложки корицы;
  • два лимона;
  • соль, молотый перец, растительное масло.

Для пирога:

  • 500 граммов картофеля;
  • 400 граммов свежего шпината;
  • шесть яиц;
  • половина красного острого перца чили;
  • одна столовая ложка муки;
  • две столовых ложки жирных сливок;
  • соль.

Приготовление

Шаг 1. Для соуса: с одного лимона снимите тёркой цедру и отожмите сок. Финики разрежьте вдоль на две половинки, выложите в сотейник, добавьте цедру и сок лимона, корицу и один стакан воды. Готовьте, пока финики не станут мягкими, 20 минут. Взбейте в блендере.

Шаг 2. Грудку разрежьте на порционные куски, накройте плёнкой, слегка отбейте, натрите солью и перцем. Выложите в форму для запекания, влейте соус, накройте фольгой и запекайте 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Миндаль обжарьте 10 минут на сухой раскалённой сковородке до тёмно-золотистого цвета. Остудите, затем порубите ножом и присыпьте куски индейки. Оставьте в тёплом месте.

Шаг 3. Для пирога: шпинат крупно нарежьте, опустите в кипящую воду на одну минуту. Откиньте шпинат на дуршлаг, слегка отожмите и положите в миску. Добавьте измельчённый красный перец, сливки и обжаренную до коричневого цвета муку. Перемешайте. Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой, посолите. Разделите на три части. Обжарьте каждую часть в одной столовой ложке растительного масла по 4 минуты.

Шаг 4. Влейте в каждую часть обжаренного картофеля два взбитых в пену яйца. Перелейте одну часть на разогретую сковороду, готовьте 1,5 минуты. Переверните лепешку и готовьте ещё 1,5 минуты. Также обжарьте ещё две лепешки. Промажьте картофельно-яичные лепешки начинкой из шпината. Сложите их друг на друга. Разрежьте на порции и подайте к индейке.

Пирожки с индейкой карри и беконом

Ингредиенты:

  • 300 граммов филе грудки индейки;
  • 500 граммов бездрожжевого слоёного теста;
  • два больших ломтика копчёного бекона;
  • ¾ стакана молока;
  • одна средняя луковица;
  • две столовых ложки оливкового масла;
  • 1,5 столовых ложки сливочного масла;
  • 1 столовых ложки муки;
  • 1,5-3 чайных ложки порошка карри;
  • соль, свежемолотый чёрный перец, один желток и один белок для смазывания.

Приготовление

Шаг 1. Филе индейки нарежьте средними кубиками. Посыпьте их по вкусу карри, солью и перцем, тщательно перемешайте. Разогрейте в сковородке оливковое масло на сильном огне, обжарьте в течение пяти минут индейку, перемешивая, до румяной корочки. Накройте сковородку крышкой, снимите с огня, остудите в течение 15 минут. Затем мелко порубите.

Шаг 2. Мелко нарежьте бекон и лук. Положите бекон в чистую сковородку, добавьте сливочное масло, обжарьте на среднем огне в течение 3-4 минут. Добавьте лук, жарьте на небольшом огне для мягкости.

Шаг 3. Затем снимите с огня, всыпьте муку, перемешайте. Не переставая помешивать, влейте молоко. Верните на средний огонь, помешивая, доведите до кипения, готовьте две минуты. Положите индейку, перемешайте, снимите с огня, остудите в течение 30-60 минут. Тонко раскатайте тесто и вырежьте 20 кружочков по 8-9 сантиметров. Разделите остывшую начинку на десять частей и разложите её на десять кружочков.

Шаг 4. Смажьте края оставшихся десяти кружочков теста белком и накройте им кружки с начинкой. Тщательно залепите края. Смажьте пирожки желтком, выложите на противень и поставьте в разогретую до 190 градусов. Выпекайте до золотистого цвета в течение 20-25 минут. Подавайте тёплым.


«Дюк-Агро» вместе с редакцией «Фонаря» рассказывает, как можно быть здоровыми. Нам помогают в этом спортсмены, предприниматели и молодые мамы, которые делятся своими советами по правильному питанию и здоровому образу жизни. Почитать материалы о полезной еде можно здесь, здесь и здесь.

В Белгородской области «Дюк-Агро» выпускает мясо двух брендов «Дюк-Индюк» и «Разуменская индейка». Мясо индейки полезно для сердечно-сосудистой системы, суставов, кожи, костей и не только. Узнать о пользе индюшатины можно в нашем материале.

Партнёрский проект

Читайте также

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.
comments powered by HyperComments

Похожие новости