Белгородец лучше всех в России заваривает чай

Управляющий чайным клубом «Нора» Владимир Акимочкин стал победителем всероссийских соревнований по завариванию чая Tea preparation TMC 2020 Russia.

Владимир Акимочкин, фото vk.com/holly_yellow

Как рассказал он корреспонденту «Фонаря», своё мастерство показывали десять участников, предварительно выигравших отборочные соревнования в регионах. Наш земляк отборочный этап проходил в Ростове-на-Дону. Жюри оценивали вкус, аромат, послевкусие, презентацию, лаконичность и другие аспекты выступления участников. Но главными критериями были возможность масштабирования идеи и её потенциал.

— Я использовал свою авторскую методику идеальной чашки чая, которая базируется на трёх принципах: актуальности, универсальности и отсутствии противоречий или единстве. Мой подход опирался в большей степени на опыт заимствования инструментов из других смежных с чаем сфер: кофе и вина. Я проводил аналогии между этими сферами и удачно использовал винный декантер (стеклянный графин, предназначенный для сливания и подачи вина — прим. Ф.) для аэрации чайного настоя. Результат получился хорошим, судьям понравилось, — поделился с «Фонарём» Владимир Акимочкин.

Дальше победителю нужно будет представлять нашу страну на мировом чемпионате, дата и место проведения которого пока не известны. Пока же Владимир Акимочкин планирует к нему готовиться и оттачивать свои навыки.