Во вторник, 8 декабря, представители Федерации рестораторов и отельеров в Белгороде и Белгородской области встретились с врио губернатора Вячеславом Гладковым, чтобы обсудить принимаемые в регионе ограничительные меры из-за Covid-19. Предприниматели выступили против октябрьского постановления Роспотребнадзора, которое запрещает работать предприятиям с 23 до 6 часов. Владельцы ресторанов считают, что документ не решает проблему с коронавирусом, а только создаёт трудности для бизнесменов и тем самым ведёт к закрытию многих кафе и баров.
Врио губернатора пришёл к компромиссу с рестораторами и сообщил, что общепиту разрешат работать в пятницу и субботу до часу ночи, а в Новый год и Рождество — до двух часов, при условии, что все посетители будут соблюдать требования Роспотребнадзора. Как они будут это делать, — продолжат контролировать проверяющие.
— На встрече с врио все пришли к пониманию, что COVID-19 — сложный вирус, и он надолго пришёл в нашу жизнь. Поэтому общепит должен как можно быстрее перестроить принципы своей работы. Мы должны жёстко соблюдать масочный режим, расстояние между столами, мыть посуду дезинфицирующими средствами, обрабатывать поверхности, вести журнал здоровья сотрудников, измеряя их температуру и температуру гостей, обрабатывать руки. И только тогда наша отрасль при любой эпидемиологической обстановке будет признана на100 процентов безопасной, но это возможно только при соблюдении требований Роспотребнадзора, — рассказала о встрече с врио губернатора Белгородской области глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Белгороде и Белгородской области Марина Лазарева.
Предприниматель обратила внимание на то, что проблема вероятного закрытия многих кафе и ресторанов отразится не только на людях, которые посещают рестораны, но и на каждом белгородце. Дело в том, что тысячи человек просто лишатся какого-либо заработка, и начнётся безработица.
— Это отразится даже на тех, кто не ходит по ресторанам. Одни люди работают на оптовых рынках, другие — курьерами, третьи — поварами. Если им негде будет зарабатывать, то цепочка потянется и к остальным: артистам, фотографам, магазинам нарядных платьев, визажистам и другим. И в итоге наша экономика остановится. Если есть проблемы в общепите или туризме, это абсолютно не значит, что вас это не коснётся. Слабая и медленная экономика очень быстро затронет и отразится на уровне и качестве жизни каждого, — объясняет Марина.
Владелец ресторанов VERETENO и La Villa, ресто-бара Sosnovka LOFT и бургерных «Артель» Александр Бондарь уверен, что если белгородцы будут соблюдать требования Роспотребнадзора, это остановит распространение коронавируса.
— Из-за того, что жители региона не соблюдают меры безопасности, в больницах лежат очень много людей. Остановить распространение инфекции можно, если соблюдать правила Роспотребнадзора. Если мы будем носить маски, то болеть будем меньше. Не нужно полагаться на то, что ты не будешь соблюдать масочный режим и тебя «пронесёт», рано или поздно ты всё равно заразишься, — заявил ресторатор Александр Бондарь.
Следующая встреча с врио губернатора, на которой представители Ассоциации рестораторов продолжат обсуждать проблемы общепита, состоится после проверок соблюдения требований Роспотребнадзора. Чтобы привлечь внимание к данному вопросу, бизнесмены записали видеообращение своим коллегам и посетителям заведений, в которых призвали соблюдать масочный режим и уделять особое внимание дезинфекции помещений.
— COVID-19 с нами уже навсегда. Чтобы общепит перестали ограничивать, мы должны как можно быстрее перестроить свою работу и стать безопасными. Соблюдать нормы Роспотребнадзора максимально, даже жёстче, чем это требуется: встречать на входе гостя и измерять температуру, обрабатывать руки; выдавать маску, если у гостя её нет; передвигаться по залу гостям в маске, следить за здоровьем сотрудников, обрабатывать посуду, мебель, дверные ручки, поверхности, проветривать, включать бактерицидные лампы, соблюдать дистанцию и занимать не более половины посадочных мест. Нужно начать с себя, вести осознанно. Тогда общепит будет признан безопасным, и вопрос об ограничении нашей работы снят с повестки. Пожалуйста, подойдите к этому ответственно! — призывают к соблюдению требований представители Ассоциации рестораторов Белгородской области.
