Еда и деньги. Какие продукты подорожали за год в Белгородской области

Корреспондент «Фонаря» изучила данные Росстата и узнала, как за год изменились цены на еду и напитки.

Ели мясо мужики

Белгородскую область обеспечивают мясом несколько агропромышленных компаний: свинину поставляют «Агро-Белогорье» и «Мираторг», цыплят производят «Приосколье» и «Ясные зори».

Свинина бескостная в июне 2014 года обходилась в среднем в 285,88 рублей за килограмм, в июне 2015 года она стоила 314,05 — подорожала на 28,17 рубля. Куры охлаждённые и мороженые стоили 102,17 рубля в 2014 году, а в 2015 году килограмм курятины подорожал на 15,98 рубля, достигнув ценника в 118,15 рубля.

Говядина больше прибавила в цене: с 330,75 рубля до 408,87 за килограмм. Подорожание составило 78,12 рубля или 24 процента.

Живая и охлаждённая рыба стоила в июне 2014 года в среднем 86,22 рубля за килограмм, а уже через год средний ценник остановился на уровне 138,98 рубля — подорожание на 52,76 рубля или 62 процента. В то же время замороженная неразделанная рыба подорожала на 38 процентов — рыба стоила 75,55 рубля, а в июне 2015 года установилась цена в 104,27 рубля, подорожание на 28,72 рубля.

Но есть и приятный момент: отечественная лососёвая икра подорожала всего на девять процентов: с 2423,42 рубля в 2014 до 2636,68 рубля за килограмм —подорожание на 213,26 рубля.

Кашу маслом

Если в июне 2014 года килограмм сливочного масла стоил 274,32 рубля, то за год цена выросла на 57,06 рубля — средняя цена масла достигла 331,38 рубля. Зато сметана прибавила менее шести рублей: 113,8 рубля в 2014 против 119,69 в 2015. Та же ситуация с творогом: 188,32 рубля в 2014 году против 191,76 рубля в 2015 году — подорожание на 3,44 рубля.

Сыры, классифицируемые как «сычужные твёрдые и мягкие» (то есть все, кроме плавленых и так называемых сырных продуктов), прибавили за год почти 64 рубля за килограмм: 304,52 в 2014 году и 368,5 в 2015.

Пойти в магазин за яйцами с одним «полтинником» в кармане уже сложнее: десяток куриных яиц подорожал с 38,19 рубля до 50,42 на 12,23 рубля.

Сахар-песок вырос в цене с 34,1 рубля за килограмм до 47,44 рубля, подорожав на 13,34 рубля.

Шлифованный рис подорожал почти на 15 рублей: в июне 2014 года его можно было купить за 40,81 рубля, а в июне 2015 — за 55,28 рубля.

Гречка подорожала с 25,15 рубля до 53,73 рубля на 28,58 рубля или 114 процентов. А овсяные хлопья «Геркулес» подорожали незначительно — с 47,97 рубля до 48,81 рубля.

Фото Владимира Корнева

Золотые апельсины

Килограмм картофеля за год подешевел на три рубля: с 33,35 рубля до 30,2 рубля. Также пошли на снижение свежие огурцы: они стоили 58,71 рубля в июне 2014 года, а в июне 2015 года доставались покупателям по 51,84 рубля. Помидоры никогда не были тенденциозны: они подорожали почти на девять рублей: 71,87 рубля в 2014 году и 80,48 рубля в 2015-м. Апельсины прошлым летом стоили 57,58 рубля, а в этом июне цена установилась в районе 75 рублей за килограмм. Сухофрукты «улучшились» в цене более чем на 60 рублей: с 208,46 рубля до 269,95 рубля за килограмм. Круче история с орехами: 214,17 рубля в 2014 году и 415,57 в 2015 — подорожание на 94 процента или 201,4 рубля.

Чашечку/бокальчик

Килограмм натурального кофе (молотого или в зёрнах) в 2014 году стоил около 507 рублей. В 2015 году средняя цена достигла 632,65 рублей.

Вино виноградное столовое подорожало с 224,02 рубля до 270,65 рублей за литр.

«Покупайте столько, сколько сможете съесть»

Начальник управления развития потребительского рынка Владимир Зубов рассказал «Фонарю», с чем, по его мнению, связан рост цен на некоторые продукты.

— Происходит отработанная годами система: выступает некий диванный эксперт, который говорит: «Я знаю ситуацию по производству гречки, предвижу рост цены». На следующий день сразу гречка поднимается в цене. Этот «заказняк» срабатывает. Так было пять лет назад, три года назад, в прошлом году. Ни с того ни с сего говорят: «У нас на Алтае неурожай гречки», и она на следующий день дорожает на 50 процентов. Бороться с такими явлениями должна антимонопольная служба. Цены у нас формируются исключительно рыночными механизмами. Здесь власть сделать, как правило, ничего не может.

«Говядина производится у нас в области, но мы и в области, и в целом по стране зависимы от привозной говядины. Мяса птицы и свинину на территории области мы производим гораздо больше, чем потребляем, а говядины у нас не хватает. В своё время потоки говядины шли в том числе и из санкционных стран, а сейчас этот поток прекратился. При этом ёмкость рынка осталась та же. Это сразу отразилось на цене. Все начали искать говядину у местных фермеров, чтобы заполнить свои потребности. Когда у фермеров возник ажиотажный спрос на говядину, они стали поднимать на неё цены. Как и всегда происходит на рынке. Работает рыночный механизм: когда спрос не удовлетворён, идёт рост цены».

— Есть продукты, которые привязаны к доллару: кофе, орехи. Они у нас исключительно импортные. Тут с ростом цены всё понятно. Поставщиком сухофруктов у нас всегда являлась Средняя Азия. Здесь импортосоставляющая тоже имеет место.

«Перспектива сейчас очень простая. Есть спекулятивный рост цен — гречка, рис. Населению не нужно на него реагировать. В том смысле, что „раз гречка подорожала, давай купим её побольше“, потому что здесь как раз идёт расчёт на ажиотажный спрос. На что рассчитывают люди, когда делают прогнозы такого плана? На создание ажиотажного спроса. Цена подскочила, люди начали по высокой цене всё скупать. Гречки набрали, стало некуда её уже складывать, — перестали покупать. Гречка в цене упала. Нужно приобретать столько, сколько человек привык потреблять. Не надо поддаваться панике и скупать больше, чем можете съесть. Покупайте столько, сколько раньше потребляли. Есть вы потребляете пять килограммов гречки в год, то не покупайте её десять килограммов. Вы её не съедите, и придётся выбрасывать».

Похожего мнения о причинах значительного подорожания говядины, гречки, кофе и орехов придерживается и предприниматель, член Общественного совета при Уполномоченном по правам предпринимателей Игорь Гладков.

— Говядина у нас закупается за границей. Соответственно кредиты заложены в евро, и производитель должен отбивать свою цену. Более того, много расходников: лечение, корм крупного рогатого скота. Коровки уже не кушают сено, а кушают специальный корм, который производится за рубежом. Что касается гречки — это игра на дешёвых позициях. Она стоила очень дёшево, и можно поиграть на цене. Это чистая спекуляция. Рыба — особенно морская — у нас тоже котируется в валюте. Хотели бы мы или нет, но есть котировки. Если рыбакам платить в долларах, то они будут рыбу отдавать нам, а если нет, то они опять будут вывозить рыбу в Японию и прочие страны. Что касается кофе — за него мы тоже платим валютой, здесь тоже подорожание неизбежно. Мы не производим кофе, а только покупаем. Если есть девальвация, то неизбежно будет и инфляция. Орехи и сухофрукты тоже привозим. Сейчас появляется шанс начать производство у нас, если только не повалит Китай, Пакистан, Индия. Они очень быстро подстраиваются. Они могут своими «пластмассовыми» огурцами, орехами и мясом завалить весь наш рынок.