Как выбрать настоящий шоколад? Рассказывает основатель студии «Смелянский шоколад» Ольга Смелянская [партнёрский материал]

Ольга Смелянская рассказала зрителям «РЕН-ТВ», как проверить качество шоколада.

Белгородка Ольга Смелянская в эфире телеканала «РЕН-ТВ» рассказала о том, как выбрать настоящий и полезный шоколад. Во-первых, эксперт по шоколаду замечает, что настоящий шоколад должен таять в руках, но при этом хрустеть, когда его ломают. Во-вторых, натуральный шоколад всегда блестит, а матовым его делают растительные и животные жиры, сыворотка и консерванты. Такой же плитка становится после длительного или неправильного хранения. Также важно, что написано на упаковке: шоколад, в котором нет какао, не может называться «шоколадом», поэтому производители его называют «кондитерской плиткой».

Самый верный способ узнать о качестве шоколада — растопить его: настоящий шоколад плавится несколько секунд. Если же шоколад не получается быстро расплавить, значит производитель добавил в него большое количество стабилизатора, чтобы он не терял форму. Самый полезный шоколад, как утверждает Ольга Смелянская, это горький, особенно если в нём нет сахара. В 15 граммах такого шоколада содержится суточная норма антиоксидантов.

Фото vk.com/smelchoco

Справка «Фонаря»

Ольга Смелянская имеет два высших образования и сертификат шоколатье. Любовь к шоколаду позволила ей организовать собственное дело и открыть студию. Ольга проводит мастер-классы в Белгороде, а также запустила авторский онлайн-курс по приготовлению шоколада и конфет ручной работы. Продукция выпускается под торговой маркой «Смелянский шоколад».


Никита Пармёнов

Читайте также

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.
comments powered by HyperComments

Похожие новости

Книжная полка. Какие книги о чтении и о кулинарии мы советуем прочесть

Книжная полка. Какие книги о чтении и о кулинарии мы советуем прочесть

Переводим с кулинарного на русский. Самый сладкий тест на «Фонаре»

Переводим с кулинарного на русский. Самый сладкий тест на «Фонаре»

Уничтожение сыра в Белгородской области показали в прямом эфире федерального канала

Уничтожение сыра в Белгородской области показали в прямом эфире федерального канала

«Меньше фальсификата». Власти утверждают, что в регионе стали реже продавать поддельные масло и колбасу

«Меньше фальсификата». Власти утверждают, что в регионе стали реже продавать поддельные масло и колбасу

Завтрак с Приосколье. Детсадовский омлет от молодой мамы Анны Прудниковой

Завтрак с Приосколье. Детсадовский омлет от молодой мамы Анны Прудниковой

Некиношная история успеха. Марина Лазарева — о кризисе в общепите и жалобах белгородцев

Некиношная история успеха. Марина Лазарева — о кризисе в общепите и жалобах белгородцев

В Белгородской области для школьников готовят одни из самых дешёвых обедов в России

В Белгородской области для школьников готовят одни из самых дешёвых обедов в России

Полезное мясо. Почему нужно включить в рацион мясо индейки

Полезное мясо. Почему нужно включить в рацион мясо индейки

В Белгородской области приготовили рекордное рагу

В Белгородской области приготовили рекордное рагу