В Шуховском лицее по инициативе родителей внедрили новую систему питания. Теперь ребят обслуживают по типу «шведского стола». Внедрением технологии и разработкой меню занимались повара комбината питания ЖБК-1. Для этого потребовалось переоборудовать столовую и закупить новую более безопасную посуду. Стеклянные стаканы заменили на чашки, так как они меньше нагреваются, и их удобнее держать школьникам. Супы стоят в отдельных кастрюлях на каждом обеденном столе. Еда всегда горячая. Дети сами наливают «первое» в тарелки, а также выбирают мясные блюда, гарниры и салаты, фрукты, кондитерские изделия.
— Перед стартом проекта сложно было предугадать, чему школьники отдадут предпочтение. Поэтому первые недели мы корректировали количество блюд, состав меню, уменьшали одну позицию, увеличивали другую. Ведь для нас главное, чтобы дети оставались довольны выбором и съедали все, что наши повара для них приготовили. Мы внимательно следим за каждым нюансом, у нас все горячее и свежее, потому что все фактически с плиты. Радует, когда ребята едят с аппетитом и приходят в столовую с хорошим настроением, — рассказала директор ООО «Комбинат питания ЖБК-1» Галина Крапивина.
Ежедневно комбинат питания ЖБК-1 обслуживает до 500 ребят — это ученики начальных классов и старшеклассники. Работники столовой добавили в меню больше витаминов — включили квашеную капусту, салаты из моркови, свеклы и много зелени. Детям, которым положены диетические продукты из-за аллергии или других ограничений предлагают отдельные блюда: это может быть индейка с овощами, рыба и разные гарниры.
В комбинате питания поделились, что планируют внедрять успешную практику и в других школах. Напомним, что в ряде белгородских школ также действует система альтернативного питания. О том, что это такое, можно почитать в материале «Фонаря».
