Палеолит. 100 тысяч лет назад
Приблизительно 100 тысяч лет назад на территории нынешней Белгородской области появился первый человек. Скорее всего, это был неандерталец либо его предшественник — гейдельбергский человек. Свидетельств этому немного. Например, в районе Старого Оскола нашли рубило, которым пользовались предки современных людей. Они пришли с запада, так как сами появились в Европе. Это единственный вид человека, который сформировался в Европе, остальные — потомки выходцев из Африки. Они мигрировали к нам, потому что у нас поменялся климат и им стало здесь комфортно.
50-40 тысяч лет назад
С юга начали приходить Homo sapiens (Человек разумный). Если неандертальцы напрямую не участвовали в формировании нашей культуры, то «сапиенсы» — это заря современного человечества. Они появились в Африке, потом пришли на Ближний восток, а оттуда стали заселять Европу. Повторюсь, климат и ландшафт были абсолютно другими, поэтому наши предки активно путешествовали, особенно в ледниковый период: зима была очень холодной, а лето из-за солнца относительно тёплым. Много стоянок — постройки из костей мамонтов, палеолитическое искусство (пещерная живопись, антропоморфная скульптура малых форм из кости и камня, гравировка на кости и другое — прим. «Ф».) — нашли в Воронежской области. У нас в этом плане всё скромнее, но находки есть. Конечно, рано или поздно стоянки найдут и в нашем регионе.
40-12 тысяч лет назад
Начинает формироваться культура оседлых охотников на крупных стадных животных. Люди селились у воды, где проходили маршруты зверей: мамонтов, северных оленей, быков. Охота на мамонтов считалась искусством: в Европе нашли много росписей в пещерах. У нас, скорее всего, рисовали на мелу, потому что пещер не было. А мел недолговечный, поэтому свидетельства не сохранилось. Но у нас занимались скульптурой: делали статуэтки женщин и животных.
Могли жить на одном месте десятилетиями, потому что людей было мало, а животных много. Иногда на стоянках находят кости рыб, но рыбу не очень любили, так как вокруг было много мяса. При этом поселенцы не переставал путешествовать: могли ходить за 200–300 километров от лагеря за камнем. Или, например, у нас встречаются ракушки с побережья Чёрного моря. Вы должны понимать — они не были забитыми ребятами, и активно исследовали мир вокруг. Уже в то время приручили собаку. Видимо, на них ездили. Строили жильё до 50 квадратных метров из дёрна, земли и костей: что-то вроде круглых полуземлянок. Из дерева не строили, потому что его сложно было обрабатывать каменными орудиями.
Алкоголя, кстати, в это время ещё не было. В Африке, возможно, он был, потому что там даже у обезьян уже был развит ген, который отвечал за расщепление алкоголя. Его делали из забродивших фруктов: их могли есть или пытаться что-то готовить из них. У нас в Европе ничего такого не было, даже ягод, из которых что-то такое можно было бы сделать. Земледелие в принципе отсутствовало, только охота.
Мезолит. 12-8 тысяч лет назад
Примерно в это время растаял ледник на севере и начались радикальные климатические изменения. Стало тепло, и на нашей территории вместо степей появились леса. Климат изменил образ жизни местных животных, а вслед за ними и людей. Многие животные, которыми раньше питались люди, мигрировали на юг. Мамонты не смогли приспособиться и вымерли совсем. Есть версия, что их забили люди. Но мамонт это огромное животное, а оружием тогда были заточенные камни и палки. По разным оценкам единовременно на территории всей России жили примерно 3–4 тысячи человек. Они бы физически не могли уничтожить такое количество животных.
Зверей стало больше, но они стали меньше, а их ареал обитания увеличился. Надо было заново учиться охотиться на новую дичь. Раньше люди устраивали поселение на пути миграции стада, и мясо практически само к ним приходило. Теперь охотникам приходилось постоянно кочевать и искать новые места обитания животных. Женщины начинают заниматься собирательством. Появляются сезонные стоянки, которые неплохо изучены в нашем регионе: например, под Валуйками в селе Колосково. Ещё есть памятники около реки Тихая Сосна в Алексеевском районе.
Из-за постоянного движения племена людей начали дробиться на небольшие группы. Охота стала занимать большую часть жизни человека. Искусство практически исчезает, так как люди заняты выживанием.
Неолит. 8-7 тысяч лет назад
В конце мезолита и активно в неолите на Ближнем Востоке люди начинают заниматься сельским хозяйством. Появились первые скотоводческие и земледельческие коллективы. У нас на территории земледелия ещё нет: всё ещё холодно и сухо для растений. В Египте, например, почти нет шансов ничего не вырастить: мороза нет, воды много, солнца тоже.
В Европе люди начинают активно ловить рыбу, так как мяса не хватает, и делать керамику — технологии заимствовали с юга. Мы это знаем, потому что находим кости и части посуды на стоянках. Например, известная стоянка в селе Хохлово Белгородского района. Вообще у нас должно быть много стоянок, просто мы их ещё не нашли. Тогда уровень рек был ниже, поэтому сейчас стоянки либо затоплены, либо находятся под отложениями.
Кстати, примерно в это время наши люди начали употреблять наркотические растения. Ели грибы и другие растения. Всё это было вплетено в культуру: съел мухомор — пообщался с духами.
Энеолит. 7-5 тысяч лет назад
Энеолит — это меднокаменный век. На юге люди начинают обрабатывать камень и медь. Появляются медные крючки, шилья, подвески. Поменялась социальная организация, потому что на юге быстро развивается скотоводство. Из-за скота люди начинают воевать друг с другом. Выделяется отдельный социальный класс — воин, который защищает скот. Теперь женщины ещё и ухаживали за животными, а мужчины их охраняли и по возможности пытались грабить другие племена.
В зачаточном состоянии это происходило и в нашем регионе. Тоже появились скотоводы, которые ходили за своим стадом на юг. От туда они привозили и дорого продавали медные изделия, которые у нас ещё не умели делать.
Бронзовый век. 5-3 тысячи лет назад
Структура общества усложняется ещё сильнее. Появляется племенная «верхушка». Многочисленные наши курганы — это и есть результат становления элиты. Почти все курганы у нас — это 90 процентов курганы Эпохи бронзы. Там похоронены вожди и особенно достойные люди. Кстати, недавно мои ученики нашли в таком кургане скелет, которому 3-3,5 тысячи лет.
На юге люди научились обрабатывать бронзу: появляются мечи, топоры, бронзовые наконечники у стрел. Соответственно воевать продолжают между собой ещё больше. У нас в это время всё спокойнее.
Если говорить о нашем регионе, то в этот период можно заметить одну особенность. В объезд Волоконовки есть дорога, рядом с которой раскопали два памятника, которые относятся к поздней бронзе. Во время раскопок постоянно встречали примитивные кремниевые изделия. Сделаны они были хуже, чем у неандертальцев. Было видно, что люди не умели обрабатывать камень. У нас есть два таких памятника.
Что произошло? В археологии это называют сырьевым кризисом. Наше общество жило за счёт поставок с востока и юга. Например, с Урала нам приходила медь и бронза. И видимо, в какой-то момент поставки прекратились. Может враждебные племена перекрыли пути, а может просто кончилось сырьё на том уровне, где его могли добывать. Без сырья люди возвращались к примитивным технологиям и заново учились обрабатывать камень. Начинает развиваться земледелие.
Железный век. 3–1,5 тысячи лет назад
Сырьевой кризис — явление, которое существовало не только у нас. Но если в нашем регионе люди возвращались к примитивным технологиям, то в развитых регионах (Ближний Восток, например) человечество пыталось найти замену. Так люди начали обрабатывать железо. О железе знали давно и ценили его за необычный стальной серый блеск. В основном из него делали украшения. В быту материал не использовали, потому что не умели обрабатывать. Да и нужды не было, ведь были медь и бронза.
Кстати под Герасимовкой в Валуйском районе нашли самый древний предмет из железа в Восточной Европе. Это был биметаллический нож: железное лезвие и медная рукоять. По всей видимости, он попал к нам, как предмет торговли. Это невероятно дорогая вещь. Как и всё железо тогда.
В это время на нашу землю с юга приходят скифы и, скорее всего, просто порабощают местное население. Обкладывают данью. Скифы состояли из скотоводов и земледельцев. Они богатые и хорошо вооружённые люди — мощная военная сила. Кто-то из них постоянно кочует, а кто-то остаётся на захваченных территориях. Так у нас появились скифские городища и крепости.
Ещё у нас есть несколько курганов в Красненском и Алексеевском районах, где захоронены представители их элиты. Это были очень богатые люди — в их курганах находили оружие, золотые и серебряные украшения. Это как если бы сегодня в гроб умершего человека клали космический корабль. Просто тогда, например, железный топор стоил столько, что семья из четырёх человек могла жить полгода. А у скифов этого железа в погребениях была куча.
1,5 тысячи лет назад
В Европе начинает формироваться культура ранних славян. На нашей территории обитала пеньковская культура, которая распространилась от нынешней Харьковской области до Молдавии. Пеньковцы строили небольшие поселения у рек и водоёмов. Жили в прямоугольных или круглых полуземлянках: выкапывали яму глубиной полметра, по периметру ставили деревянные столбы и делали кровлю из камыша или соломы, которые присыпали землёй. Внутри ставили печку из песчаника.
В быту занимались животноводством и земледелием. В основном выращивали пшеницу и ячмень. Всё это уже начинали обрабатывать железным инструментом, потому что умели обрабатывать металл. Помимо железа люди продолжали пользоваться керамической посудой и делать гребни, иголки и шила из кости.
Партнёр проекта
Пивоваренная компания «Старая крепость» — дочернее предприятие белгородской кондитерской фабрики «Белогорье». Раньше компания называлась «Белогорье и К», её основали в 2006 году. Завод компании находится в Корочанском районе. На нём производят квас, минеральную воду и лимонад, но основной продукт компании — пиво.
— Мы обновили технику, но не меняем нашу рецептуру. Принципиально она не изменилась с тех времён, когда в районе начали варить пиво. На основе настойки из пророщенного зерна, ячменя, с добавлением минеральной воды, дрожжей и хмеля путем брожения получаем натуральный напиток с небольшим содержанием алкоголя, — рассказывает Алексей Сергеевич Сиротенко, директор «Старой крепости».
Компания продолжает развиваться и реализовывать новые проекты. Так, в марте 2017 года в Короче заработал фирменный кафе-бар «Старая крепость». Заведение расположилось в цокольном этаже бывшего купеческого дома XIX века, который считается объектом культурного наследия: в сентябре 1918 года в нём формировался 6-й Корочанский повстанческий полк. А в конце ноября в Губкинском районе открыли первый комплекс «Банные усадьбы Белогорья». Парилку с баром построили по проекту «Сельские бани», который анонсировал губернатор Евгений Савченко в феврале этого года. Инвестором бани в Троицком стала компания «Старая крепость».